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【越前がに】

越前がにを含むおすすめセット商品

【初回限定】海鮮おつまみ勢揃いBOX 8,640円
  • 【初回限定】海鮮おつまみ勢揃いBOX(食卓シーン イメージ)
  • セイコガニ甲羅詰め 食卓シーン(イメージ)
  • ズワイガニ甲羅盛り 食卓シーン(イメージ)
  • 越前漁師かれい漬け 食卓シーン(イメージ)
  • 越前産はたはた一夜干し 食卓シーン(イメージ)
  • 越前焼き赤かれい 食卓シーン(イメージ)
  • かれいせんべい 盛り付けシーン(イメージ)
  • 鯖へしこ刺身7切入 食卓シーン(イメージ)
  • ほたるいか沖漬け 食卓シーン(イメージ)
  • ほたるいか刺身パレット 食卓シーン(イメージ)
【初回限定】海鮮おつまみ勢揃いBOX 8,640円
格:8,640円(税込)
送料込

 

越前の海の幸 オールスター
「獲れたて以上に旨い」と自信を持ってオススメする9点をセットにしました。
解凍するだけで、温めるだけで、越前を代表する海の幸を毎晩のお酒のお供に。

【ズワイガニ甲羅盛り】
ズワイガニ(ズワイガニのオス)約1匹分を手作業で剥き、甲羅に盛り付けました。
足の身は繊細な肉質で甘みや旨味が強く、味がしっかりとしてやわらかい食感です。
濃厚なかにみそと絡めてお召し上がりください。
【セイコガニ甲羅詰め】
セイコガニ(ズワイガニのメス)約1匹分を手作業で剥き、甲羅に詰め込みました。
足の身は小さいですが、オスガニよりも甘みや旨味が強く柔らかい食感です。
プチプチとした食感の外子、赤く最も味が濃厚な内子やかにみそも絶品です。
【越前漁師かれい漬け】
越前漁師の福丸が自信を持ってオススメする越前漁師かれい漬けです。(1~2人前)
弱りが早いため、なかなか市場に出回らない深海の赤カレイ。自船で水揚げされ、鮮度を保ちながら手早く丁寧に仕上げました。
赤かれいの淡泊な味わいとプリプリとした食感が、自社特製の醤油ダレと絡み合い、やみつきになる味わいです。
ご飯にのせてカレイ漬け丼や、オクラ・山芋などと一緒に小鉢に盛りつけ、おかずの一品に。お酒のおつまみに。
【越前産はたはた一夜干し】
越前のハタハタは10~20㎝ほどの大きさで若いため皮が薄く、脂がのり甘味あるこってりした味わいです。
また、栄養価も高く、ビタミンEが比較的多い、オレイン酸(悪玉コレステロールの低下作用)も含み、高血圧予防などに役立つそうです。
【越前焼き赤かれい】
赤カレイは、赤褐色の体・大きな口がアゴから上向きの姿をしています。引き締まっているけれど柔らかい肉厚の身は脂肪分が少なく、あっさりした味わいがギュッと凝縮された、食べ応えのある一品です。
身を新鮮なうちに手作業で下処理し、中まで火が通るようにゆっくりと焼き上げ香ばしく仕上げました。
【かれいせんべい】
地元越前町で水揚げされた小さめベタカレイ(ヒレグロ)を使用。
味付けは一切せず、ベタカレイそのものの旨みを味わえるよう仕上げました。
水分がなくなるまで乾燥し旨みを凝縮。骨までパリッと食べられるので、お子様にもオススメです!
【鯖へしこ刺身7切入】
さばのへしことは、さばを糠に漬け込んだ福井県の特産品です。
自社では、糠床で1~2年間じっくりと漬け込む昔ながらの製法と化学調味料不使用無添加にこだわって仕上げました。
原料の鯖は、へしこと相性の良い脂の乗ったノルウェー産を使用。無駄な味付けは一切せずに、鯖本来の旨みが凝縮されています。
さらに、ピロール農法で作られたお米の糠を使っているため、栄養価が高く、特有のミネラル分が深く味わいを生み出して美味しさが増しています!!
自社のへしこは、比較的、味が濃すぎずあっさりしています。(1パック目安2~3人)
【ほたるいか沖漬け】
地元越前町で水揚げされた ”生ほたるいか”の新鮮さを保ち、自社特製の醤油ダレに漬け込みました。
真空包装と急速冷凍(-40℃)しているため、鮮度が保たれ、お刺身のようなプリプリとした食感と、噛んだ瞬間に口の中に広がる内臓のほろ苦い旨味とコクがやみつきになります。
【ほたるいか刺身パレット】
地元越前町で水揚げされた鮮度の良い"生ほたるいか"を、素早く丁寧にパレットに並べ、急速冷凍(-40℃)・真空包装しました。
真空袋のまま流水解凍後すぐに、お刺身としてプリプリ食感をお楽しみください!

原材料名
【ズワイガニ甲羅盛り】ズワイガニ(ボイル済加工品)(福井県越前産)、食塩
【セイコガニ甲羅詰め】セイコガニ(ボイル済加工品)(日本海産)、食塩
【越前漁師かれい漬け】赤かれい(福井県越前産)、醤油、酒、みりん、生姜、(一部に小麦・大豆を含む)
【越前産はたはた一夜干し】はたはた(福井県越前産)、食塩
【越前焼き赤かれい】赤かれい(福井県越前産)、食塩
【かれいせんべい】ベタカレイ(ヒレグロ)(福井県越前産)
【鯖へしこ刺身7切入】鯖(ノルウェー産)、ピロール米糠(弱アルカリ性)、食塩、唐辛子
【ほたるいか沖漬け】ホタルイカ(福井県越前産)、醤油、酒、みりん、(一部に いか・大豆・小麦を含む)
【ほたるいか刺身パレット】ホタルイカ(福井県越前産)
内容量
ズワイガニ甲羅盛り(150g)×1パック、セイコガニ甲羅詰め(70g)×1パック、
越前漁師かれい漬け(75g)×1パック、越前産はたはた一夜干し(6~9尾入200g)×1パック、
越前焼き赤かれい(1尾約130g)×1パック、かれいせんべい(50g)×1パック、
鯖へしこ刺身7切入(約25g)×1パック、
ほたるいか沖漬け(120g)×1パック、ほたるいか刺身パレット(21尾)×1パック
計9パック
賞味期限別途商品ラベルに記載
保存方法要冷凍(-18℃以下)
お召し上がり方
解凍後は、お早めにお召し上がりください。

【セイコガニ甲羅詰め】【ズワイガニ甲羅盛り】
冷蔵庫で自然解凍 8~10 時間し、袋のまま(ラベルをはがす)湯煎で 3 分でお召し上がり頂けます。
解凍せず湯煎も可能ですが時間がかかります。(中火で15~20分程)    ※茹でが浅いと真ん中が冷たい可能性がありますので、ご注意ください。
【越前漁師かれい漬け】
袋のまま、流水解凍8分、または冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。
お好みで、ネギ・白ごま・ガリ・大葉・ワサビ・しょうが・一味唐辛子などをつけてお召し上がりください。
【越前産はたはた一夜干し】
冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。
召し上がるときの骨の抜き方…鮎のように腹を上にして身をほぐし、尻尾の付け根を折ってから一気に引き抜くと、スルッと取り除けます。
【越前焼き赤かれい】
袋のまま流水解凍約8分。
焼き加工してあるため、お皿に移し替え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分温めて(または、袋のまま湯煎で3分間)、お召し上がりください。
焼きあがりをよくするために化粧塩を振っていますので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
【かれいせんべい】
フライパンで火加減は弱火、焦げやすいのでサッと両面焼き、色がすこし濃くなり香ばしいにおいがしたら出来上がりです。
焼きたては柔らかく、熱が冷めるとパリパリ食感に!お好みで、醤油・一味・マヨネーズなど、つけてお召し上がりください。また、軽く素揚げしてカレイチップスに。 軽く炒ってヒレ酒風に。
【鯖へしこ刺身7切入】
そのまま、へしこの刺身でお召し上がりください。オリーブオイル漬け、パスタやピザの具にも人気です。
【ほたるいか沖漬け】
袋のまま、流水解凍8分、または冷蔵庫で解凍後、お好みで ガリ・ネギ・七味唐辛子などつけて、お召し上がりください。
【ほたるいか刺身パレット】
袋のまま流水解凍して、お刺身としてお召し上がりください。また、ボイル・唐揚げ・天ぷら・かき揚げ・炊き込みご飯など、いろいろなお料理にご利用いただけます。
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