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ごうじょう鯖 ごうじょう鯖

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  • 冷凍商品
商品コード:
4562181300059

ごうじょう鯖

販売価格(税込):
1,944
関連カテゴリ:
鯖(さば)加工品

ごうじょう鯖は、焼き魚です。
そのまま食べてもよし、レモン汁やしょうゆと大根おろしをかけてもよし、チャーハンやお寿司、パスタの具としても美味しくいただけます。

新鮮な鯖と明太子を思い切り贅沢に使った、農林水産大臣賞受賞のばっちゃんの自信作です。!

数量:
商品名ごうじょう鯖 (調理済み冷凍焼き鯖)
原材料真サバ(ノルウェー産)・辛子メンタイコ(すけそう鱈の卵)・食塩・清酒・発酵調味料・唐辛子・調味料(アミノ酸等)・甘味料(D-ソルビトール)・ナイアシン・発色剤(亜硝酸Na)・(原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチンを含む)
内容量1匹(約35センチ)
梱包冷凍真空パック・梱包材
紙製化粧箱:160x440x50(mm)
賞味期限製造日より90日・解凍後3日間
保存方法要冷凍(-10℃以下)
製造者名福丸ごーじょーもん


全国推奨観光土産品コンテストで農林水産大臣賞を受賞しました。

日本商工会議所と全国観光土産品連盟が主催の「平成16年度 全国推奨観光土産品コンテスト」で、食品部門最高賞となる農林水産大臣賞を受賞しました。毎年、千点超の応募がある同コンテストにおいて、おかげさまでごうじょう鯖は福井県で初の快挙となる、各部門のトップとなる大臣賞に選ばれました。

焼きたてのあのジューシーさを失わないよう、そのまま冷凍して真空パックにするので、ご家庭で解凍すればすぐに焼きたての味が楽しめます。晩ごはんのおかずやお酒のおつまみはもちろん、お土産としても絶品の味です。骨も手作業で全て抜いてありますので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。


冷凍真空パックでお届けします

お手元へは、冷凍し真空パックに入れてお届けします。鮮度が落ちないので、解凍するだけで焼きたてのジューシーさをいつでも楽しめます。酒の肴としてそのまま食べてもよし、ご飯に載せてもよし、お茶漬けの具にしても格別です!

ごうじょう鯖を使ったレシピ
・ごうじょう鯖で作る押し寿司
・ごうじょう鯖チャーハン


ごうじょう鯖の調理工程


  • 脂の乗った新鮮なノルウェー産の鯖を開き、骨などを全て取り除いたあとに中に明太子を詰めます。明太子の量は詰められるだけ!鯖の身が明太子で見えなくなるまで、一つ一つ手作業でまんべんなく詰めていきます。このたっぷり入った明太子も美味しさの秘訣です。

  • 明太子を詰め終わったら、中に火が通るまでしっかりと焼きます。しかし、生魚のうちに骨を抜いてしまうので、普通に焼くと身が柔らかくなってしまい、せっかくの食感が失われてしまいます。そこで、2年間の試行錯誤の末に独自の方法を編み出し、鯖の身のプリプリとした食感を保ったまま焼き上げることができました。

  • 焼き上がりました!尾びれは焦げないようにアルミホイルで包んであります。味には関係ありませんが、見た目も大事にしたいというばっちゃんのささやかな心遣いです。「和食は目で食べる」なんて言いますしね。

  • この絶妙な焼き加減!火が足りなければ生臭く、焼きすぎるとせっかくのうまみが逃げてしまいます。表面の適度な焦げ具合がますます食欲をかき立てられます。

  • たっぷりと詰まった明太子に鯖のうまみがしっかりととけ込んで・・・
    あ???おいしそう!!!!

  • お手元へは、冷凍し真空パックに入れてお届けします。鮮度が落ちないので、解凍するだけで焼きたてのジューシーさをいつでも楽しめます。酒の肴としてそのまま食べてもよし、ご飯に載せてもよし、お茶漬けの具にしても格別です!

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    商品ご購入金額代引手数料
    10,000円未満324円
    10,000円から29,999円432円
    30,000円から99,999円648円
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    冷凍商品全国一律1,080円
    6000円以上購入で送料無料
    冷蔵商品(かに商品)全国一律1,800円

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会社概要

【住所】福井県丹生郡越前町高佐(白浜)20-4-1
【電話番号】 0778-39-1433
【FAX番号】 0778-39-1466
【運営会社】 福丸
【屋号】福丸ごーじょーもん
【運営責任者】 山下覚